塔斯汀的人均消费相对较低，通常在15~20元。一些套餐组合价格实惠，如9.9元的套餐，量大管饱。不仅如此，塔斯汀还经常推出各种优惠活动，周二会有“穷鬼套餐”，这对价格敏感的消费者具有较大吸引力。
这意味着，屈翠容领导下的百胜中国，在应对这些新兴品牌竞争时，需要在下沉市场进行策略调整，以及创新速度等方面，更灵活和及时、快速有效地推出针对性的竞争策略。
令屈翠容头疼的，恐怕还有百胜中国旗下的一些中餐品牌。它们要么宣布停止运营，比如快餐品牌东方既白；要么近几年的盈利状况并不乐观，比如以焖锅为主打的餐饮品牌黄记煌。
东方既白这个中式快餐品牌，由百胜 中英数据 中国创立于2005年，曾有过快速扩张阶段，门店数最高达100多家。但2012年以后，东方既白颓势明显，逐渐撤离广州、杭州等市场。
2020年，东方既白进行全新升级，改为“包子铺”，但最终未能扭转局面。2021年3月1日，百胜中国发布2021年度报告，宣布终止运营东方既白，关闭所有门店。
“定位模糊、口味与品质缺乏特色、选址局限、标准化难题、创新与升级不足等，都是的重要原因。”王枫向《财经天下》分析称，归根结底，百胜中国是西式快餐的基因，在中式快餐上显得水土不服。
至于小肥羊，屈翠容自2018年全面掌舵以后，针对这个蒙式火锅品牌，也进行了一系列的改革。比如转变选址策略，将1000平方米左右的街边店，调整为300平方米的商场店。门店装修风格也走向年轻化。
以北京凯德MALL大峡谷店为例，采用原木色和绿色两种主色，以暖黄灯光为主色调，还多用漫画等年轻人喜欢的元素进行呈现。但只可惜，最终效果仍不尽如人意。究其原因，“小肥羊的商业模式，限制了它的发展。并且，船大掉头难”。
王枫曾在百胜中国一家代理公司任职。这家代 中英数据 理公司最高峰期，一度运营着百胜中国旗下几十家品牌店，其中就有小肥羊。“小肥羊的店型太重了，因定位为家庭聚餐的缘故，小肥羊每家店都有包间，即便从1000平方米改成300平方米，还是太大了，且后厨基本能占到70~80平方米，坪效太低了。”
在王枫看来，小肥羊的味道也淡，很多爱吃川味火锅的人，并不喜欢吃小肥羊。尽管小肥羊也曾推出了一些川式单人锅，“但小肥羊的秘制底料，是中药食材熬出来的，有一种孜然的味道，很多人不喜欢这个味道”。